蓝莓迷你小蛋糕的做法

• 1.蓝莓清洗干净后擦干水份

• 2.模具里提前放入纸托

• 3.蛋清蛋黄分离，装入无油无水的碗中

• 4.倒入牛奶和油，用蛋抽画Z字搅拌均匀

• 5.筛入低筋面粉

• 6.继续用蛋抽拌匀

• 7.蛋清中加入适量柠檬汁

• 8.倒入白糖，打发至提起打蛋器有直立小尖角

• 9.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 10.拌匀的面糊再倒入蛋白中，翻拌或者切拌均匀

• 11.倒入提前套好的裱花袋中，底部剪小口

• 12.挤入面糊，还剩一些可以挤入纸杯中

• 13.放入蓝莓，轻震几下模具

• 14.送入提前预热好的烤箱

• 15.上下火150℃，烘烤20分钟

• 16.烤好后取出晾凉再享用

• 17.酸酸甜甜的，一口一个