
用料:
- 面粉 160克
- 熟南瓜泥 50克
- 水 50克
- 酵母 1.5克
- 盐 1.5克
- 白糖 5克
- 黑芝麻粉 20克
- 水 少许
- 干面粉 适量
做法:
- 1. 准备食材称重备用
- 2. 清水里放入酵母白糖静置2分钟
- 3. 面粉里放入盐和蒸熟的南瓜泥
- 4. 倒入酵母水
- 5. 搅拌成絮状
- 6. 揉成面团
- 7. 密封松弛10分钟
- 8. 取出面团不用揉面
- 9. 直接擀成长方形薄片
- 10. 铺上黑芝麻粉
- 11. 记得喷点水辅助
- 12. 收口的地方压薄
- 13. 从一头卷起
- 14. 尽量卷的紧实些
- 15. 平均分成6等份
- 16. 从这里开始算醒发
- 17. 醒发至体积明显变大,变轻
- 18. 蒸箱100度,蒸10分钟焖3分钟即可
- 19. 时间到出炉
- 20. 成品图