海苔肉松蛋糕的做法

• 1.准备好所需食材

• 2.蛋清蛋黄分离，放入无油无水的盆中

• 3.倒入40克油

• 4.倒入40克牛奶

• 5.用蛋抽画Z字搅拌均匀

• 6.筛入低筋面粉，翻拌均匀

• 7.蛋清中加入适量柠檬汁

• 8.用打蛋器打发至粗泡时加入三分之一白糖

• 9.继续打发至浓密细泡时第二次加入三分之一白糖

• 10.再继续打发至有纹路时加入最后三分之一白糖

• 11.蛋白打发至干性发泡，提起打蛋器有直立小尖角

• 12.取三分之一蛋白和海苔肉松加入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 13.拌匀的面糊再倒入蛋白中，翻拌均匀

• 14.再倒入剩余的海苔肉松

• 15.翻拌或者切拌均匀，不要划圈

• 16.烤箱设置上火140℃，下火150℃，提前预热

• 17.面糊从高处倒入模具，震出大气泡，送入烤箱，烘烤45分钟

• 18.取出震几下，倒扣完全冷却

• 19.徒手脱模比较完美

• 20.切块即可享用