清炒山药的做法

• 1.山药去皮，斜刀切成片，放入清水中。

• 2.净锅加水烧开，放入山药，倒入少许白醋，焯水1分钟左右。

• 3.捞入清水中投凉。

• 4.炒锅放油烧热，放入青红椒片翻炒。

• 5.待青红椒炒至变色，放入山药同炒。

• 6.放入适量盐。

• 7.少许白糖。

• 8.少许味精。

• 9.少许水淀粉。

• 10.翻炒均匀入味。

• 11.成品。色泽鲜艳，青脆爽口。