辣椒炒肉片的做法

• 1.辣椒去蒂去籽，淘洗干净。

• 2.将辣椒拍破。

• 3.斜刀切块。

• 4.瘦肉剔牙筋膜，切片。

• 5.放少许盐、老抽、五香粉、玉米淀粉抓匀，腌5分钟左右。

• 6.炒锅烧热，再放油烧热，用油炙热锅底，放入肉片。

• 7.炒干水分，放入葱、姜、蒜炒出香味。

• 8.放入辣椒块，翻炒按压。

• 9.放入盐继续翻炒。

• 10.放少许老抽，炒至变色。

• 11.出锅时放入蚝油和味精。

• 12.成品。程辣味浓。