黑全麦馒头的做法

• 1.准备食材：黑全麦粉，面粉，盐，白糖，酵母，水

• 2.白糖和酵母先溶于水，静置2分钟

• 3.黑全麦粉和普通面粉1：1

• 4.放入盐搅拌均匀

• 5.倒入酵母水拌成絮状

• 6.揉成面团醒发至两倍大

• 7.这是醒发好的状态

• 8.台面随手撒干面粉，防止粘连，揉面排气

• 9.平均分成6等份

• 10.将每个剂子揉成馒头

• 11.放入蒸屉，醒发20分钟

• 12.蒸箱温度100蒸8分钟，焖3分钟。或者蒸锅冒气后蒸8分钟，焖3分钟

• 13.时间到出炉，记得关火后一定要再焖3分钟

• 14.成品图