上汤西兰花的做法

• 1.1、食材准备好。

• 2.2、皮蛋剥壳备用。

• 3.3、西兰花掰小朵，放入盐水中浸泡一会后洗净沥干。

• 4.4、培根切小丁。

• 5.5、大蒜头切片。

• 6.6、将洗好的西兰花放入开水中氽煮2分钟，煮时加适量盐，能保证西兰花脆绿的颜色。

• 7.7、将煮好的西兰花按照原型摆入饭碗中。

• 8.8、将摆好的西兰花倒扣入盘中，煮西兰花的水留半饭碗备用。

• 9.9、锅内不加油，烧热后下入培根片干炽至油冒出。

• 10.10、加入煮西兰花的水，下入皮蛋，用锅铲铲成碎片，下入蒜片，生抽，蚝油和水淀粉。

• 11.11、大火烧开后浇在西兰花上，完工。