辣子花卷的做法

• 1.清水里放入白糖和酵母静置2分钟

• 2.面粉里放入盐搅拌均匀

• 3.倒入酵母水

• 4.拌成絮状

• 5.揉成面团密封醒发至两倍大

• 6.这是醒发好的状态，内部全是气孔

• 7.揉面排气

• 8.擀成长方形

• 9.抹上一层花生油

• 10.均匀的撒上盐

• 11.再撒上干辣椒面

• 12.从一头卷起收口朝下

• 13.平均分成4段

• 14.每一段再从中间切开

• 15.切口朝上，捏起来

• 16.利用一根筷子挑起

• 17.接口处捏紧。底部转一圈做出造型，抽出筷子即可

• 18.依次整理完

• 19.放入蒸屉二次醒发20分钟

• 20.蒸箱100度，蒸8分钟焖3分钟即可

• 21.时间到出炉

• 22.成品图