懒龙的做法

• 1.500g面粉，用5g酵母粉、3g白糖，加入约250ml的水，和成光滑的面团，包上保鲜膜醒发30分钟左右。

• 2.将醒发好的面团揉压排气，分成两份揉圆，擀成薄片。

• 3.梅花肉较嫩，剔除筋膜切片，放盐、葱姜末、料酒、老抽、蚝油、黄豆酱，搅拌均匀，摊在擀好的薄饼上。

• 4.慢慢卷起来。

• 5.把收口处捏牢。

• 6.放入蒸锅中。

• 7.上汽后，大火蒸20分钟，焖5分钟。

• 8.取出晾凉。

• 9.成品。切开食用。