香辣香菇酱的做法

• 1.将香菇淘洗干净，用温水浸泡2小时左右。

• 2.攥干水分。

• 3.切成小一点的丁。

• 4.洋葱切成小丁。

• 5.姜、蒜、小米椒切碎。

• 6.炒锅放油烧热，放入姜末、小米椒碎、一半蒜末，炒出香味。

• 7.放入豆瓣酱。

• 8.炒出红油。

• 9.放入豆瓣酱、蚝油，炒出酱香味。

• 10.小火慢慢煸干水份。

• 11.放适量生抽和老抽炒至变色。

• 12.再放少许五香粉炒出香味。

• 13.最后放少许盐，另一半蒜末，翻炒均匀即可。

• 14.成品。