红豆中空戚风蛋糕的做法

• 1.准备食材备用

• 2.再来做蛋糕，盆里加入玉米油和牛奶搅拌至乳化状态

• 3.分离蛋清和蛋黄，蛋清分离在无水无油的盆里，蛋黄分离在牛奶里

• 4.过筛低筋面粉

• 5.画z字搅拌均匀至无干粉颗粒

• 6.蛋清里滴几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打发至干性发泡

• 7.取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

• 8.再倒回到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀

• 9.拌好的面糊是细腻光滑的状态

• 10.倒入六寸中空模具中，上面撒上蜜豆

• 11.震几下，震出大气泡

• 12.送入预热好的烤箱，烤箱上下火，150度，烤30分钟

• 13.烤好取出倒扣晾凉后脱模

• 14.然后切成小块即可食用

• 15.松软香甜的蛋糕体，夹着甜蜜的蜜豆，超级的好吃

• 16.成品图！