凉拌苦苦菜的做法

• 1.将苦苦菜择洗干净，放入开水锅中，加少许盐，焯3分钟左右，捞入凉开水中浸泡一会儿。

• 2.攥干水分。

• 3.放入盘中。

• 4.放入蒜蓉。

• 5.放入干辣椒丝。

• 6.放入适量盐、白糖和味精。

• 7.放少许生抽。

• 8.少许白醋。

• 9.炒锅放油烧热，放花椒炸香。

• 10.将花椒油浇在辣椒丝和蒜蓉上，呲出香味，拌匀即可。

• 11.成品。