用料：
- 荞麦糁子 1碗
- 清水 5碗
- 盐 3g
小贴士：
1.荞麦可放入破壁机中打成颗粒状。
2.1份荞麦糁子加5份水。
3.不停搅动，防止糊锅。
做法：
- 1. 将荞麦打成小颗粒状。
- 2. 倒入盆中。
- 3. 同样的碗，先加3碗水，浸泡1小时左右。
- 4. 反复揉搓。
- 5. 过滤到干净的盆子中。
- 6. 再加两碗水，继续揉搓，全部过滤好，倒入锅中。
- 7. 放少许盐，增加底味，小火慢熬，不停地搅动。
- 8. 随着温度升高，出现结块现象。
- 9. 直到成熟呈透明状，盛入窝盘中，冷却即可。
- 10. 成品。改刀后可炒、可烩、可凉拌。荞麦营养丰富，是公认的保健食品。