荞麦凉粉的做法

• 1.将荞麦打成小颗粒状。

• 2.倒入盆中。

• 3.同样的碗，先加3碗水，浸泡1小时左右。

• 4.反复揉搓。

• 5.过滤到干净的盆子中。

• 6.再加两碗水，继续揉搓，全部过滤好，倒入锅中。

• 7.放少许盐，增加底味，小火慢熬，不停地搅动。

• 8.随着温度升高，出现结块现象。

• 9.直到成熟呈透明状，盛入窝盘中，冷却即可。

• 10.成品。改刀后可炒、可烩、可凉拌。荞麦营养丰富，是公认的保健食品。