菠萝咕噜肉的做法

• 1.菠萝切成小丁，用盐水浸泡备用

• 2.鸡胸肉洗净后切成小丁，加入料酒、生抽抓捏均匀至完全融合，腌制备用

• 3.黄瓜用盐水洗净，切成小丁备用

• 4.胡萝卜去皮洗净，切成小丁备用

• 5.小碗中装入多点清水，加入剩下的所有的调料拌匀备用

• 6.备好葱姜蒜

• 7.腌制好的鸡胸肉，加入淀粉拌匀至成颗粒状，用漏网过滤一下多余的淀粉

• 8.起锅烧油至5成热，放入胡萝卜拌匀

• 9.再放入鸡胸肉，边放边抖散开，先不要拌动

• 10.炸至定型后拌匀，炸至表面金黄，捞出备用

• 11.锅留底油，放入葱姜蒜爆香

• 12.放入菠萝和黄瓜，翻炒均匀

• 13.放入炸好的食材，和料子拌匀，咕噜入味

• 14.淋入淀粉水勾芡

• 15.出锅装盘

• 16.上桌即可食用

• 17.成品图