牛肉汤手工面的做法

• 1.牛肉、牛骨冷水下锅，放入葱姜料酒，开锅后撇去浮沫，焯3分钟左右，捞出冲洗干净。

• 2.将锅洗净，加水烧开，放入焯洗干净的牛肉牛骨，放入葱段、姜片、花椒、胡椒、桂皮、香叶，小火慢炖2个小时。

• 3.炖好的牛肉汤。

• 4.牛肉适当改刀。

• 5.另起锅烧水，下入手擀面。

• 6.将煮好的面捞入碗中，放少许葱花、香菜和味精，浇入重新烧开的牛肉汤即可。

• 7.成品。