砂锅酸菜白肉的做法

• 1.五花肉冷水下锅，放入葱姜料酒，开锅后撇去浮沫，小火煮30分钟。

• 2.捞出晾凉。

• 3.切成厚薄适中的片。

• 4.酸菜切丝，淘洗几遍，用清水浸泡10分钟左右。

• 5.将酸菜攥干水分，放入砂锅中。

• 6.加入煮肉的汤。

• 7.放入五花肉片。

• 8.放入葱花和小米椒。

• 9.炖至酸菜完全受热，调入少许盐、胡椒粉。

• 10.出锅时放少许味精。

• 11.成品。酸香开胃，五花肉肥而不腻。