用料：
- 豆腐 一块
- 鸡蛋 两个
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
- 小米辣 适量
- 耗油 适量
- 白糖 适量
- 味美鲜 适量
- 食盐 适量
小贴士：
鸡蛋不用太多，水豆腐不吃鸡蛋，一定要小火慢炸，口感比较酥
做法：
- 1. 打好鸡蛋液放食盐，豆腐切块浸泡
- 2. 小火热油三成热放进豆腐
- 3. 炸至金黄反面
- 4. 我是鸡蛋打多了，一块豆腐一个鸡蛋应该差不多了，剩下的我摊了个鸡蛋饼
- 5. 锅底留的油不用加油，放蒜末小米辣，煸炒一下，加耗油，鸡精，味美鲜，白糖，食盐调味，最后加入水淀粉
- 6. 鸡蛋饼放盘底，上面摆放好煎好的豆腐，最后淋上汤汁