用料：
- 面粉 1碗
- 鸡蛋 4个
- 上海小青菜 1斤
- 蘑菇和木耳 4两
- 食用油 若干
- 香油 少许
- 小葱 少许
- 姜 少许
- 花椒 少许
- 十三香 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 绵白糖 少许
小贴士：
精细，不急不躁，稳稳的品尝幸福滋味
做法：
- 1. 面粉，加一点盐，鸡蛋一个，冷水和面，活好之后，盖上湿纱布醒面
- 2. 准备馅料，主要是黑木耳和蘑菇、鸡蛋和青菜。青菜烫一下（锅里除了水还有少许油和一点盐），挤干水分，切丁
- 3. 鸡蛋：油里先放花椒粒，香味出来之后，放小葱葱花，然后把香香的葱花放入蛋液（盐和十三香）中，略煎一下，弄成鸡蛋丁
- 4. 蘑菇，水发好之后沥干，炒香；黑木耳泡发后要煮一下，一起让香味出来，放油，生抽，蚝油，糖
- 5. 把姜切成蓉末，有姜味道，但看不到也吃不到姜。顺时针调馅
- 6. 做馄饨皮，反复擀面，直到非常薄和通透，切成四方
- 7. 包馄饨，第一次包，不是那么漂亮
- 8. 煮
- 9. 盛出品尝，还不错，没有漏的
- 10. 做馄饨汤，素高汤或者红油，又或者芝麻酱（本次略过），再晒晒美味可口的馅吧