荷兰豆炒山药的做法

• 1.荷兰豆撕去筋膜，胡萝卜和山药切成菱形片，淘洗干净。

• 2.锅中加水烧开，放入荷兰豆、胡萝卜和山药，加少许油盐。

• 3.焯30年左右，捞出冲凉。

• 4.炒锅放油烧热，放入蒜蓉、小米椒炒香。

• 5.放入山药、胡萝卜、荷兰豆，翻炒片刻。加少许盐、白糖和味精调味。

• 6.淋少许水淀粉。

• 7.出锅时淋上葱油。

• 8.成品。色泽油亮，清脆爽口。