用料：
- 金针菇 400g
- 香葱 2颗
- 蒜蓉 稍多
- 剁辣椒 1小勺
- 热油 适量
- 白糖 少许
- 味精 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 蒸鱼豉油 适量
小贴士：
1.金针菇水份大，要攥干水份；如果汤汁多，可倒掉再淋蒸鱼豉油。
2.大火蒸6分钟即使。
做法：
- 1. 蒜蓉放入碗中，放一小勺剁辣椒。
- 2. 浇上热油。
- 3. 放少许白糖和味精。
- 4. 淋适量生抽和蚝油。
- 5. 搅拌均匀。
- 6. 金针菇切去老根，淘洗干净，攥干水分，码入盘中。
- 7. 蒸锅水烧开后，放入金针菇。
- 8. 淋上调好的蒜蓉辣椒酱汁。
- 9. 盖上盖子，大火蒸6分钟左右。
- 10. 淋上适量蒸鱼豉油。撒上葱花。
- 11. 成品。