大馒头

大馒头
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作者:qw123456

食材用料

酵母 5克
温水(低于40度) 240克

大馒头的做法

  • 大馒头的做法图解1

    1.把酵母放进面粉搅拌,糖放入温水中融化,一边搅拌一边将水少量多次加入面粉中,直到面粉成棉絮状(根据面粉干湿度,水可以适当添减)再把面粉揉成稍光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。

  • 大馒头的做法图解2

    2.把发好的面团反复揉搓排气,然后切成50 到60克大小的面剂子

  • 大馒头的做法图解3

    3.再把面剂子反复叠揉至少30下成型,码在蒸笼里,盖上盖子醒发20分钟

  • 大馒头的做法图解4

    4.水烧开上汽后上蒸笼蒸15分钟,闷5分钟,ok

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大馒头的家常做法

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