蒜香梅豆的做法

• 1.将梅豆撕下筋膜，放水中淘洗干净。

• 2.锅中加水烧开，放少许油。

• 3.再放少许盐。

• 4.放入梅豆，充分焯熟。

• 5.用凉开水冲凉。

• 6.将大蒜、小米椒、盐、白糖、味精放入蒜臼中。

• 7.捣成泥状。

• 8.放入生抽、白醋、辣椒油，搅拌均匀。

• 9.淋在焯好的梅豆上。

• 10.成品。色泽碧绿、蒜香浓郁，酸辣微甜。