用料：
- 莲花菜 400g
- 五花肉 100g
- 小米椒 2个
- 盐 少许
- 五香粉 少许
- 白糖 少许
- 味精 少许
- 蚝油 少许
- 葱、姜、蒜 少许
小贴士：
1.先放莲花菜较厚的部位翻炒，断生后再放叶子部分，达到统一成熟的目的。
2.不要炒太久，有轻微的脆感。
做法：
- 1. 将莲花菜洗净，撕成大小合适的块。
- 2. 五花肉切成薄片，葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。
- 3. 炒锅放油烧热，放入五花肉片，小火煸出少许油脂，放入一勺豆瓣酱。
- 4. 炒出红油。
- 5. 放入葱、姜、蒜、小米椒。
- 6. 炒出香味。
- 7. 放入莲花菜。
- 8. 改中小火，翻炒、按压。
- 9. 放少许五香粉翻炒均匀。
- 10. 放少许盐。
- 11. 少许白糖和味精。
- 12. 出锅前放入蚝油，翻炒均匀。
- 13. 成品。