用料：
- 鸡脯肉 300g
- 小葱 2颗
- 盐 适量
- 姜 少许
- 料酒 少许
- 大蒜 2瓣
- 辣椒粉 少许
- 生抽 少许
- 陈醋 少许
- 味精 少许
- 白糖 少许
小贴士：
1.油温要高，呲出蒜香味和红油。
2.淋油后再放生抽、陈醋、盐、味精和白糖。
做法：
- 1. 鸡脯肉冷水下锅，放葱、姜、料酒，烧开后撇去浮沫，小火煮20分钟。
- 2. 捞出晾凉。
- 3. 顺着纹路撕开，装入盘中。
- 4. 碗中放蒜蓉、辣椒粉。
- 5. 浇上烧开的热油，呲出蒜香和辣椒油。
- 6. 放盐、白糖、味精、生抽、陈醋。
- 7. 撹拌均匀。
- 8. 小葱切寸段放入盘中，淋上调好的料汁，拌匀即可。
- 9. 成品。