韭菜:补肾
1.猪瘦肉洗净后切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉拌匀至完全融合,腌制备用
2.丝瓜用盐水洗净,切成适合的片,备用
3.韭菜摘洗干净,切成小段备用
4.起锅热油至6成,放入瘦肉,煸炒至变色
5.捞出沥油,备用
6.就着油锅,放入丝瓜,用小火翻炒至变色
7.放入韭菜、盐,翻炒均匀至断生
8.放入瘦肉,翻炒均匀至入味
9.出锅装盘
10.上桌即可食用
11.成品图
丝瓜入锅后要用小火煸炒至变色,这样会越炒越多汁水,火大了容易干,加水吧炒出锅后全是汤了,所以用小火炒丝瓜,原汁原味特香。
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