酸奶纸杯蛋糕的做法

• 1.酸奶和玉米油搅拌成乳化状态

• 2.筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌成无颗粒状

• 3.打入四颗蛋黄至顺滑状态

• 4.蛋白放入无油无水盆中，放入柠檬汁，白糖分三次加入，打发至蛋白霜坚挺尖角

• 5.如果不做奶油可以放至九分满，做奶油蛋糕的话八分满（此时预热烤箱130度），入烤箱前震一震蛋糕

• 6.中途不要开烤箱，开始膨胀

• 7.蛋糕逐渐熟透，会慢慢回缩（130度55-60分钟，低温慢烤，根据自己的烤箱调节）

• 8.出炉晾凉