荠菜大肉水饺的做法

• 1.将荠菜择掉枯叶、杂草，用淡盐水浸泡一会儿，反复冲洗干净。

• 2.锅中加水烧开，放入少许油和盐。

• 3.放入荠菜，焯30秒后捞出投凉。

• 4.攥干水分。

• 5.剁碎放入盆中。

• 6.放入适量熟油，搅拌均匀。

• 7.五花肉去皮切成小块，放入葱花，剁成肉馅。

• 8.剁好的肉馅中放入盐、五香粉、生抽、老抽、鸡蛋、香油、味精，顺一个方向搅打上劲。

• 9.掺入荠菜中。

• 10.搅拌均匀。

• 11.拌好的荠菜大肉馅。

• 12.提前将面粉和成稍软一点的面团，反复醒揉。下剂、擀皮，包成自己喜欢的样子。

• 13.包好的饺子。

• 14.起锅烧水，将饺子煮熟。

• 15.成品。