菠菜香菇炸酱面的做法

做法：

• 1. 五花肉切成小丁，干香菇提前泡发切成小丁，葱姜蒜切碎备用。
• 2. 炒锅放油烧热，放入五花肉丁，炒干水分，再炒出少量油脂。
• 3. 放五香粉、葱姜蒜末炒出香味。
• 4. 烹入料酒。
• 5. 一半黄豆酱、一半豆瓣酱，加料酒稀释，搅拌均匀。
• 6. 将搅拌均匀的酱倒入锅中。
• 7. 加两勺白糖。
• 8. 不停推动，防止糊锅，至水份完全蒸发。
• 9. 盛入盆中，撒上葱花待用。
• 10. 适量菠菜打成菠菜汁，用菠菜汁和面。
• 11. 将面反复醒揉，擀成厚薄均匀的薄片，切成自己喜欢的面条。
• 12. 开锅煮面。
• 13. 将煮好的菠菜面盛入碗中，放入黄瓜丝。
• 14. 浇上香菇酱即可。