菠菜香菇炸酱面的做法

• 1.五花肉切成小丁，干香菇提前泡发切成小丁，葱姜蒜切碎备用。

• 2.炒锅放油烧热，放入五花肉丁，炒干水分，再炒出少量油脂。

• 3.放五香粉、葱姜蒜末炒出香味。

• 4.烹入料酒。

• 5.一半黄豆酱、一半豆瓣酱，加料酒稀释，搅拌均匀。

• 6.将搅拌均匀的酱倒入锅中。

• 7.加两勺白糖。

• 8.不停推动，防止糊锅，至水份完全蒸发。

• 9.盛入盆中，撒上葱花待用。

• 10.适量菠菜打成菠菜汁，用菠菜汁和面。

• 11.将面反复醒揉，擀成厚薄均匀的薄片，切成自己喜欢的面条。

• 12.开锅煮面。

• 13.将煮好的菠菜面盛入碗中，放入黄瓜丝。

• 14.浇上香菇酱即可。