用料：
- 大虾 适量
- 金针菇 100g
- 粉丝 1把
- 蒜蓉辣酱：
- 蒜蓉 适量
- 小米椒 1个
- 盐 2g
- 热油 20g
- 薄盐生抽 5g
- 蚝油 1勺
- 香葱 1颗
小贴士：
1.粉丝用冷水泡软，不要用开水煮。
2.金针菇洗净沥干水分，不然汤汁太多，影响口感。
3.挑去虾线，背部剪开，便于入味。
做法：
- 1. 蒜、小米椒剁碎放入碗中，放少许盐，浇上热油。
- 2. 倒入薄盐生抽。
- 3. 少许蚝油。
- 4. 搅拌均匀，简易蒜蓉辣酱就做好了。
- 5. 金针菇洗净沥干水分，放入盘中。
- 6. 粉丝用清水泡软剪短，放在金针菇上。
- 7. 大虾挑去虾线，开背后放在粉丝上。
- 8. 淋上蒜蓉辣酱。
- 9. 上笼大火蒸6分钟。
- 10. 成品。撒上香葱即可。