三明治蛋糕的做法

• 1.准备好材料
  

• 2.蛋黄蛋清分离，玉米油+牛奶，搅拌至乳化状
  

• 3.筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀
  
  

• 4.加入蛋黄，搅拌均匀备用

• 5.蛋清加入柠檬汁打至粗泡

• 6.分三次加入白糖，用中速打发至硬性发泡

• 7.提起打蛋器有小尖头即可
  

• 8.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
  

• 9.将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀
  

• 10.倒入烤盘，提起模具震几下，震出气泡
  

• 11.放入预热好的烤箱，上下火150度烤20分钟

• 12.取出撕掉油纸，晾凉备用

• 13.黄油+白糖，打发至蓬松发白
  

• 14.少量多次的加入淡奶油

• 15.搅打均匀，装入裱花袋

• 16.蛋糕切成2片，将奶油霜挤在蛋糕上

• 17.再盖上另一片
  

• 18.再切成三角形状即可

• 19.成品图

• 20.图二