家常蒸面的做法

• 1.将细面条用熟油拌均匀，放入蒸锅中蒸20分钟。

• 2.在蒸面的过程中，炒锅放油烧开放入肥2瘦8的肉片，煸干水分，再放入葱姜蒜炒香。

• 3.放入五香粉炒出香味，放入老抽。

• 4.放老抽是为了给面条着色，看上去更加红亮诱人，可以适当多放点。

• 5.放入黄豆芽和芹菜。

• 6.将黄豆芽、芹菜炒至断生，放盐。

• 7.加开水与菜持平，再放入蚝油、味精调味。

• 8.因为还要二次蒸制，菜不必炒熟。将蒸好的面条放入炒菜锅中，关火，用筷子将面条抖散，使面条充分吸收菜中的汤汁。

• 9.将拌好的面条放入盆中，上笼再蒸10分钟左右。

• 10.关火焖5分钟。

• 11.成品。面条松散、清爽。