用料：
- 排骨 550克
- 葱 10克
- 姜 6片
- 蒜 2瓣
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 桂皮 1小块
- 干红辣椒 3个
- 料酒 3勺
- 黄豆酱 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 开水 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 冷水下锅，放入排骨、3片姜、1勺料酒，焯掉血水
- 3. 捞出洗净控干水分备用
- 4. 调酱汁：1勺黄豆酱+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+2勺料酒，搅拌均匀备用
- 5. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒，炒出香味
- 6. 加入排骨
- 7. 炒至表面微黄
- 8. 加入酱汁
- 9. 翻炒均匀
- 10. 加入开水，没过食材即可
- 11. 大火煮开
- 12. 转小火炖煮40分钟
- 13. 根据个人口味加入适量的盐调味
- 14. 转大火收汁即可
- 15. 成品图
- 16. 图二