鱼香茄子的做法

• 1.肉末中放入淀粉3g，料酒10g拌匀腌制一会

• 2.茄子切条，放盐1g放置十分钟，挤干水分

• 3.料汁：耗油10g，生抽10g，料酒10g，水20g拌匀

• 4.锅入油，放入肉末炒至变色

• 5.放入葱姜蒜末，料汁、茄子翻炒至茄子入味，放盐1g炒匀就好啦~