用料：
- 猪瘦肉 300克
- 菠萝切成小块 60克
- 青椒切成小块 30克
- 洋葱切成小块 30克
- 油 400克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 一个
- 土豆淀粉 适量
- 番茄沙司 一勺
- 白糖 一勺
- 酱油 少许
- 白醋 一勺
- 水 一勺
小贴士：
没有复炸肉块，因为我们喜欢口感鲜嫩的，用的是9度白醋，味道更好！
做法：
- 1. 把猪瘦肉切成小块放入盐
- 2. 放入花椒粉
- 3. 倒入料酒
- 4. 打入一个鸡蛋
- 5. 搅拌均匀
- 6. 放入适量淀粉
- 7. 搅拌搅拌，让每一块肉都裹一层面糊，腌制二十分钟。
- 8. 这时间就可以调个料汁，小碗里放入番茄沙司。
- 9. 一勺白糖
- 10. 少许酱油
- 11. 一勺白醋
- 12. 少许淀粉
- 13. 一勺清水搅拌均匀备用。
- 14. 油温五六成热时，放入腌制入味的小肉块。
- 15. 炸至肉块浮起，颜色微黄即可出锅备用。
- 16. 锅里留少许底油，放入青椒洋葱块翻炒片刻。
- 17. 再倒入菠萝块翻炒片刻
- 18. 倒入料汁煮至粘稠
- 19. 倒入炸好的肉块快速翻炒均匀
- 20. 出锅装盘!
- 21. 酸甜可口鲜香味美回味无穷啊。