缤纷麻辣鸡丁的做法

• 1.缤纷麻辣鸡丁的成品图

• 2.准备好食材:鸡胸肉、豌豆、洋葱、西葫芦、小米辣、干辣椒、花椒、八角、蒜

• 3.把鸡胸肉清洗干净，接着切成0.5厘米左右的块状

• 4.把切好的鸡丁放入碗中，加入生抽、料酒、花椒粉、淀粉

• 5.用筷子搅拌均匀，腌制半个小时

• 6.把西葫芦削皮，切成0.5厘米左右的块状

• 7.把洋葱除掉老皮，切成0.5厘米左右的块状

• 8.把豌豆倒入清水中，加入一勺盐，清洗干净

• 9.把蒜剥皮后切成片，小米辣洗净后切成小段，干辣椒切段

• 10.开火，热锅，倒入40克植物油

• 11.植物油烧至180度，倒入蒜、干辣椒、花椒、八角，进行爆香

• 12.随即倒入鸡丁，进行翻炒，翻炒鸡丁变色

• 13.倒入西葫芦与洋葱，一同翻炒，翻炒均匀

• 14.倒入豌豆，一同翻炒，中火翻炒2分钟左右

• 15.2分钟后，西葫芦、洋葱、豌豆已经翻炒成熟，加入4克盐

• 16.快速翻炒均匀入味，大概需要30秒

• 17.起锅前加入小米辣，翻炒均匀，即可关火

• 18.盛入盘中，缤纷麻辣鸡丁就制作好了

• 19.俯视图，缤纷的色彩，如花一般

• 20.香喷喷的美味，你也一起来吃吧