烫面蒸饺的做法

• 1.圆白菜，胡萝卜，粉皮，切成丝，入开水中焯1分钟左右。捞出用手攥干水份，用刀再切稍碎一些

• 2.鸡蛋打散后放热油锅中炒成蛋碎，加入肉末，放盐，五香粉，耗油，煸炒即可关火。放凉

• 3.肉蛋与菜碎混合，根据情况酌情加盐或不加。

• 4.面粉中加入60％的开水，调成面絮，加入少许食用油或猪油，揉成光滑面团，醒30分钟（这一步忘记拍图）。醒面后搓条，揪成小剂子，擀成饺子皮包入馅料即可上锅蒸。

• 5.开锅后蒸十分钟左右。

• 6.打开盖子蒸好了。

• 7.皮薄馅大的烫面蒸饺上桌了。