高筋面粉 | 黑麦面粉 |
盐 | 酵母 |
水 | 核桃仁 |
1.准备一个大碗,把所有的材料和在一起搅拌成没有干面粉的面团,盖上盖子,过30分钟后折叠面团,像这样一共反复3次,最后放上自己喜欢的坚果干和水果干,然后整形(随意整哈)放烤盘中发酵。(发酵时最好盖上盖子或者盖上茶巾)
2.面团发酵好,表面用筛子筛上面粉,随意割上几道口子,烤箱预热上下火210℃
3.烤箱上下火210℃中层烤25分钟
4.叮咚。。。出炉啦!晾凉切块,我来馋馋,哇塞好好吃哦!真香,我喜欢的麦香味。
这欧包不需要揉面,只需要3次每相隔30分钟的折叠面团就可以了,这款欧包水分非常足,因为粘你可以借用硅胶铲子折叠的。发酵时盖上盖子或者茶巾以防水分流失。你可以放上自己喜欢的坚果和水果干 。