水晶饺的做法

• 1.把200克木薯淀粉和100克玉米淀粉，用沸腾的开水搅拌成絮状

• 2.把搅拌成絮状的面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜装好待用

• 3.洗净的后腿肉剁成馅，

• 4.姜洗净切成姜末

• 5.把胡萝卜洗净切丁

• 6.锅里烧水放少许盐，把切丁的胡萝卜放入锅中，煮30秒，捞出来用冷水冲洗，沥干待用

• 7.小葱切成葱花

• 8.把盐.鸡精.胡椒粉.十三香.生抽.耗油.香油顺着一个方向搅拌直到有点粘稠，再倒入姜末，葱花，和胡萝卜丁搅拌作成馅

• 9.把光滑的面团擀皮

• 10.包成饺子用开水蒸5分钟