馓子的做法

小贴士：

火候一直是中火，火大了自己调节一下，还有别外一种做法，和面时里面加鸡蛋和芝麻，鸡蛋加水等于水的重两就可以了，其他都是一样的操作方法。

1. 把面粉盐温水加一起搅拌，和成面团，不要太多的揉面，和好没有干粉的面团就OK啦！然后盖上保鲜膜醒发2个小时，取出面团稍揉几下，用擀面杖擀成厚度1.5cm的面片，切成条状。
2. 取一根面条搓成粗细均匀的圆条。
3. 像这样的条，直径大约0.8mm
4. 准备一只碗，倒入植物油，把搓好的面条放在碗里，如图所示盘好。
5. 统统盘好，油没过面团，静子1个小时。
6. 锅里放油，油热用筷子试一下边缘起小泡泡，把面条饶在手上几圈，接头处和面团粘捏住。
7. 这时候的面团经过静子的，所以延展性非常好，旋在手上的面条一边转一边拉升。
8. 用2根筷子穿进面条，准备放油里煎。
9. 煎几秒做造型，随意。
10. 煎子两面金黄色捞出。
11. 酥脆。