葱姜棱子蟹的做法

• 1.将螃蟹刷洗干净，去掉处壳，去掉蟹肺，从中间切开。

• 2.炒锅放油烧热，在切开的螃蟹刀口处蘸上干面粉，放油锅中煎至两面金黄，螃壳也煎至金黄捞出备用。

• 3.煎好的螃蟹。

• 4.炒锅再次放油烧热，放入葱姜蒜、小米椒炒香。

• 5.放入煎好的螃蟹，烹入料酒。

• 6.放少许盐和胡椒粉。

• 7.加适量开水，再放少许蚝油。

• 8.汤汁基本收干即可。

• 9.成品。