鸭血:补血
绿豆芽:低蛋白质
菠菜:润燥
粉条 | |
泡姜 | |
泡椒 | 蒜蓉 |
盐 | |
鸡汁 | |
陈醋 | |
1.将绿豆芽洗净,放开水锅中焯至断生捞出备用。
2.鸭血切丝,放入开水锅中,加少许盐、料酒,焯3分钟捞出。
3.炒锅放油烧热,放入豆瓣酱。
4.将豆瓣酱炒出红油,再放入泡姜、泡椒、蒜蓉炒出香味。
5.加入适量开水,放少许鸡汁。
6.放入盐、胡椒粉调味。
7.放入味精。
8.放入焯好的绿豆芽、鸭血。
9.放入土豆粉条。
10.放入菠菜、蚝油。待菠菜断生,放少许陈醋即可。
11.成品。
1.绿豆芽用淡盐水浸泡一会儿,淘洗干净,焯水处理更卫生。
2.鸭血放盐、料理焯一下可去除异味。