玉米面馒头的做法

• 1.将100g玉米面放入盆中，倒入100克开水，边倒边搅拌均匀。

• 2.待降至常温，放入3g酵母粉、5g白糖，搅拌均匀。

• 3.放入两个鸡蛋。

• 4.放入200g白面。

• 5.搅拌均匀。

• 6.揉成光滑的面团，醒发至2倍大。

• 7.揉压排气，分成7个均匀的剂子，揉成馒头。

• 8.放入蒸熟中，加盖进行二次醒发。

• 9.待醒发至1.5～2倍大时，开火蒸20分钟，关火焖3～5分钟即可。

• 10.成品。蓬松喧软，口感微甜。