用料：
- 红烧肉 200g
- 茶树菇 200g
- 蒜苗 1颗
- 盐 少许
- 花椒 少许
- 干辣椒 适量
- 味极鲜酱油 少许
- 蚝油 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
1.茶树菇提前浸泡，剪掉硬根，反复清洗干净。
2.小火焖煮，使茶树菇充分吸收红烧肉的香味。
做法：
- 1. 冰箱冷藏烧好的红烧肉。
- 2. 茶树菇提前浸泡至软，剪掉老根，挑去杂质，反复冲洗干净。蒜苗洗净备好。
- 3. 炒锅放油烧热，放入花椒炒香。
- 4. 放入干辣椒段炸香。
- 5. 放入茶树菇，炒干水分。
- 6. 放少许盐。
- 7. 放适量味极鲜酱油。
- 8. 放适量蚝油。
- 9. 放入红烧酱油，加适量开水，水火焖煮。
- 10. 待汤汁收干，放入蒜苗段、鸡精，炒至断生即可。
- 11. 装盘。
- 12. 成品。