用料：
- 普通面粉 600g
- 温水45℃ 330g
- 植物油 40g
- 油酥
- 植物油 90g
- 普通面粉 100g
- 馅料1
- 熟芝麻碎 适量
- 细砂糖 适量
- 馅料2
- 花椒粉 4g
- 普通面粉 50g
- 熟黑芝麻碎 15g
- 熟花生碎 10g
- 盐 3g
- 糖霜 20g
- 植物油 20g
小贴士：
这款酥饼简单易做，人口少减量做，面粉的吸水量有所不同，所以加水量自己拿捏，煎饼时热锅冷油，记住一定是小火慢煎才能做出好吃的口感，芝麻也可以弄白芝麻根据自己喜欢的，我试过烤箱版的，个人认为还是锅里煎的比较好吃。
做法：
- 1. 把面粉温水油放一起搅拌后和成面团。
- 2. 和好的面团盖上保鲜膜醒15分钟，再揉成光滑的面团。
- 3. 擀成面片，厚度大约3mm。
- 4. 预先调好油酥。
- 5. 倒入油酥用刮板摸均匀，边边上留一点收口时好粘上。
- 6. 从一头卷起，卷严实点。
- 7. 卷成条状切段。
- 8. 包入馅料。
- 9. 预先碗里准备点水，把包入馅的面剂子粘点水再粘上芝麻。
- 10. 擀成牛舌状。
- 11. 锅里放少许油，小火先煎反面。
- 12. 反面煎制金黄色熟了再煎正面。
- 13. 出锅香喷喷的酥饼可以吃了。
- 14. 咬上一口又酥又香，好吃的停不下来。