用料：
- 面粉 300g（双人份）
- 菠菜 2颗
- 盐 适量
- 大蒜 适量
- 味精 少许
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 凉白开 适量
- 香油 少许
- 油泼辣子 适量
小贴士：
1.面要和的稍硬一点。
2.蒜泥汁子的配料可根据自己口味酌情添减。
做法：
- 1. 菠菜洗净，放入果汁机中，加适量清水。
- 2. 将菠菜打成菠菜汁。
- 3. 盆中放入面粉，倒入菠菜汁。边倒边搅拌成面絮状。
- 4. 和成光滑的面团，反复醒揉。
- 5. 擀成薄片。
- 6. 切记菱形小块（喜欢什么样子就切成什么样子）。
- 7. 锅中加水烧开，下入面片，待面片煮熟，放入许菠菜（或自己喜爱的蔬菜）。
- 8. 捞入碗中。
- 9. 蒜臼中放大蒜、盐、味精，捣成蒜泥。
- 10. 放入生抽、陈醋、香油、凉白开，搅拌均匀。
- 11. 将调好的蒜泥汁子放入菠菜面中。
- 12. 放入油泼辣子，搅拌均匀即可食用。成品。