广式腊味煲仔饭的做法

• 1.将大米洗净后，加水先泡半小时

• 2.泡米的同时，可以将西兰花处理干净，然后在锅中煮开水放下去烫一下，捞起来备用

• 3.大米泡了半小时后，可以将米倒入砂锅内，然后加一勺花生油，少量盐搅拌一下

• 4.然后加入适量的水，大概是盖过大米后1厘米左右的样子

• 5.盖上锅盖，大火煮开（砂锅导热很快，一定要在厨房里守着）大火煮开后，关小火焖10分钟（开盖忘记拍照片了）

• 6.煮熟后的大米一定是颗粒饱满的状态，然后加入切好的腊肠，打入鸡蛋

• 7.放好西兰花，调酱汁，我的酱汁是加入蚝油、酱油，可根据自己的口味调配

• 8.盖上锅盖，开小火焖10分钟左右，期间要不停得换烧锅的位置，可以保证受热均匀，会有好吃的锅巴，10分钟后将酱紫淋入，关火焖5分钟即可享用