零糖低卡草莓蛋糕卷的做法

• 1.准备食材备用

• 2.分离蛋清蛋黄在两个无水无油的盆里

• 3.蛋黄里加入牛奶，玉米油搅拌均匀

• 4.搅拌均匀

• 5.过筛低筋面粉和草莓粉

• 6.加2滴红丝绒液，画z字搅拌均匀

• 7.蛋清中加几滴柠檬汁，分次加入0卡糖打发至湿性发泡

• 8.取出来1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

• 9.再倒回剩余的蛋白霜里

• 10.同样的手法翻拌均匀

• 11.倒入铺好油布的28*28方形烤盘里，震几下震出大气泡

• 12.烤箱上下170度烤20分钟

• 13.烤好取出来脱模，先在蛋糕上面盖上油纸，利用晾网，两块夹抱翻转，撕掉油布，再盖一张油纸保湿，晾至余温

• 14.淡奶油加入0卡糖打发至裱花状态

• 15.蛋糕晾好之后，一头斜45度切去边角，把奶油馅抹在蛋糕上面，1/3处放入草莓

• 16.再挤入奶油，把空隙填满

• 17.借助擀面把蛋糕卷起来，用油纸包好放入冰箱冷藏定型30分钟

• 18.冷藏好取出来切去边角，挤入奶油，放入草莓即可

• 19.松软香甜的蛋糕夹心冰凉奶油，好吃不胖

• 20.超级柔软，好吃到停不下来！

• 21.成品图！

• 22.成品图！