酸辣柠檬鸡爪的做法

• 1.鸡爪解冻，清洗干净，剪去指甲并分解成三块方便入味。冷水下锅，放入料酒和生姜，水开即可捞出备用。

• 2.第一遍焯水之后再重复一次，这次加入八角、干辣椒、花椒和料酒，水开转中小火，炖煮5-15分钟。

• 3.大碗里准备配料。依次将配料配比调制碗中，适量再加入花椒粒和温开水，提椒麻味

• 4.鸡爪炖煮完成后冷水浸泡。多清洗几次，洗去多余油脂吃起来更清爽。另准备辅料，注意柠檬切片记得去籽。

• 5.配料混合，鸡爪浸底，保鲜膜封口去冷藏保存即可。